Mit diesem leckeren Bananen-Schoko-Porrigde startet ihr perfekt in den Tag. Es ist gesund, dazu leicht zu machen und ist auch als Meal Prep oder Nachtisch gut vorzubereiten. Warm schmeckt es mir am besten. Im Kühlschrank aufbewahrt könnt ihr es aber auch am nächsten Tag noch genießen. Das Rezept ist für zwei Personen als Frühstück gedacht oder für vier Personen als Nachtisch. Es eignet sich auch hervorragend für (Brunch-) Büffets!

Zutaten Schicht 1:

• 100 g Haferflocken (Dinkel, wer mag)
• 1 EL Flohsamenschalen
• 375 ml Mandelmilch
• 20 g Reissirup
• 1 TL Vanilleextrakt

Koche die Zutaten in einem Topf auf und lasse es bis zur gewünschten Konsistenz einkochen ( ein paar Minuten)

Zutaten Schicht 2:

• 20 g Haselnüsse
• 20 g Mandeln
• 10 g Kokosflocken
• 10 g Kokosblütenzucker
• 1/2 TL Zimt

Mixe die Zutaten im Mixer, bis eine feine Masse entsteht.

Zutaten Schicht 3:

• 2 reife Bananen
• 3 Datteln
• 2 TL Mandelmus
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Meersalz

Mixe die Zutaten im Mixer zu einer feinen, samtigen Creme. Evtl einen kleinen Schuss Mandelmilch zugeben (aber nur wenig, sonst wird es schnell flüssig).

Schichte nun zuerst das Porridge, dann die Nuss-Streusel und zuletzt die Bananencreme in ein Glas oder eine Schüssel. Garniere das Ganze mit Schokosoße.

Das Rezept für die Schokosoße gibt es auf meinem Instagram-Profil und in den nächsten Tagen hier auf der Homepage.

Nähwerte als Circa-Angaben:

1008 kcal
134,1 g KH
45,6 g Fett 
18,4 g Protein